theWitch

Livet, livet...

Välkommen till en lite galen vardag! Jag brukade vara en navelskådande estet, men livet tog några kraftiga vändningar och idag är jag en ensamstående mamma till tre fotbollstokiga pojkar mellan två och sju års ålder. Jag jobbar som undersköterska och försöker mest bara att få livet att gå ihop. Jag har en väldigt positiv livssyn och känner mig, trots min något ansträngda livssituation, lyckligt lottad. Pojkarna spenderar dagarna i förskola/skola medan jag jobbar och varannan helg är de hos sin pappa medan jag - återigen - jobbar. 

Jag & mina huliganer = ♥

När vi är lediga så spenderar vi mycket tid utomhus, sparkandes på bollar, och när vädret tillåter (dvs. när det stormar) så jag försöker få de små huliganerna intresserade av pyssel (läs tvingar dem att sitta ner och måla, klippa och klistra). Eftersom min ekonomi inte är vad den kanske hade mått bättre av att vara så finns det inte utrymme för en massa fancy techprylar hos oss, vilket givetvis har sina positiva sidor, bland annat slipper jag "problemet" med att begränsa skärmtid osv. 

Jag startar den här bloggen för att få en vädringskanal, samt för att dokumentera livet som svishar förbi i alldeles för högt tempo. Varmt välkommen att försöka hänga med!

Julmys

11 sep 2019

Jag älskar december och julen och är glad att vi närmar oss detta. Hemma här brukar vi göra en massa saker på egen hand, inför julen. Vi bakar pepparkakor, gör smällkarameller, klär granen och en massa mer. Pojkarna är även de förtjusta i julen och längtar så klart till att tomten ska komma!

Ska försöka baka en fotbollstårta

4 sep 2019

En av grabbarna fyller snart år och då önskade han att jag skulle baka en fotbollstårta. Så har letat efter detta på nätet och hittat ett bra recept. Hoppas bara att det blir så bra som man tänker i huvudet. Kanske hade varit bättre beställa från ett proffs. Fast samtidigt måste man ju våga prova.

Delar receptet här, fall det är någon av er som även vill testa att göra denna tårta. Receptet hittade jag på Dansukkers hemsida.

Ingredienser
Tårtbotten

4 ägg
2 dl Strösocker
1 dl vetemjöl
1 dl potatismjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk Vaniljsocker

Vaniljkräm

1/2 vaniljstång
2 1/2 dl grädde
4 äggulor
1/2 dl Strösocker
1 tsk Vaniljsocker
2 msk majsstärkelse (ex. maizena)
25 g rumstempererat smör

Hallonsylt

500 g hallon
500 g Syltsocker

Garnering

3 dl vispgrädde
200 g vit marsipan
50 g svart marsipan
ev. Florsocker till kavling
Sätt ugnen på 175 °C. Smöra en rund form som är cirka 22 cm i diameter.

Vispa äggen och sockret pösigt. Blanda mjölsorterna med bakpulvret och vaniljsockret. Vänd ner i äggsmeten. Häll upp i formen.

Grädda tårtbottnen på galler i nedre delen av ugnen i cirka 40 minuter. Låt vila i formen i 5 minuter. Stjälp upp kakan på galler och låt svalna.

Gör under tiden hallonsylten. Skölj bären och lägg dem i en gryta tillsammans med syltsockret och koka under omrörning i 5 minuter. Tag grytan från värmen och skumma noga. Häll upp sylten i en varm, ren burk och tillslut. Ställ kallt.

Förbered vaniljkrämen. Skrapa ur vaniljstången och koka upp tillsammans med grädden. Ta upp stången ur grädden. Vispa äggulor, socker, vaniljsocker och majsstärkelse poröst. Häll grädden över äggsmeten under uppvispning. Häll tillbaka i kastrullen och koka upp under konstant vispning.

Lyft bort från plattan när krämen tjocknat. Häll vaniljkrämen i en skål och tillsätt smöret lite i taget under vispning. Ställ kallt.

Montera tårtan. Vispa grädden och skär tårtbottnen i tre delar. Lägg en av bottnarna på ett serveringsfat och bred på halva satsen hallonsylt och halva satsen vaniljkräm. Lägg på nästa botten och bred på resten av hallonsylten och vaniljkrämen.

Lägg på den sista bottnen och stryk på grädden. Lägg en stor del av grädden mitt på bottnen så att tårtan blir rund som en fotboll. Kavla ut den vita marsipanen och lägg marsipanlocket på tårtan. Skär runt kanterna så att den blir jämn.

Kavla ut den svarta marsipanen och skär 6 stycken femkantiga bitar (5 cm per sida). Stryk lite vatten på tårtan där de svarta marsipanbitarna ska sitta så det bildas ett fotbollsmönster.

 

Nya spännande recept

12 okt 2018

När jag var liten kändes det som om mamma ofta kom på nya saker att laga i köket. Om det beror på att hon behövde trolla med matvarorna för att få ihop någon middag, eller om det var för att hon tyckte om att skapa nya maträtter vet jag inte. Det jag vet är att jag inte alls är lika bra på det. Det blir ofta samma mat, om och om igen, med små ändringar. Kanske är jag lite feg, eller så är det för att jag inte har tiden att sitta och fundera ut nya recept. Jag vet ärligt talat inte, men nu ska det bli slut på detta! Jag ska börja laga helt nya maträtter som jag aldrig gjort förut och det ska bli så spännande. 

Jag gillar färdiga matkassar

Det jag har gjort är att jag har börjat beställa matkassar. Jag har provat ett flertal olika för att hitta den bästa matkassen och än så länge har jag inte blivit besviken alls. Och familjen har ju ätit upp det som funnits på tallrikarna, så de är nog inte så missnöjda de heller. Konceptet med en matkasse är hur smart som helst. Man får en kasse hemskickad till sig och i den ligger alla de matvaror man behöver för en specifik maträtt (eller flera maträtter) och också recept. Sen är det bara att följa receptet och vips så har man helt nya maträtter att njuta av. Nu närmast ska jag testa en vegetarisk matkasse, får se om den går hem hos familjen den med. 

Snart är det pysselväder

20 sep 2018

Nu går vi med stormsteg mot hösten, det märker man på att det är svalare, det kommer mer regn, det är nya färger i träden och i dag blåser det ju nästan halv storm ute! Även om vi gillar att vara ute mycket, så är det rätt mysigt att sitta inne och pyssla med. Jag har köpt hem ett par hinkar med pärlor, tänkte se om vi inte kan börja pärla en del utöver allt annat pyssel jag försöker få barnen att göra. 

En dag vid havet

8 jul 2018

Den här sommaren vi har, den är ju underbar! Vilket väder det är och har varit! Idag ser det ut att vara en fin dag med, så vi har planer att åka till havet. Jag har gjort matsäck att ta med. Det är dels kalla pannkakor, men även en pastasallad. Samt att jag packat ner saft, kaffe och kakor så klart. Det ska bli mysigt att tillbringa en dag på stranden tillsammans med barnen känner jag! Skönt att få svalka sig i vattnet med!

blogged on a true story

theWitch

© 2019 Thewitch.se. Alla rättigheter förbehållna.